雪龍ISO9000質(zhì)量體系、HACCP體
ISO9000、HACCP體系是國(guó)際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系。近年來(lái)，隨著全人們對(duì)食品安全衛(wèi)生的日益關(guān)注和對(duì)食品衛(wèi)生意識(shí)的提高，在食品貿(mào)易中，越來(lái)越多的官方采購(gòu)和客戶(hù)要求供方企業(yè)建立ISO9000、HACCP體系并提供相關(guān)認(rèn)證證書(shū)，否則產(chǎn)品將不被接受。為此全面提升企業(yè)質(zhì)量管理水平和生產(chǎn)安全食品，提高雪龍品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，ISO9000、HACCP體系認(rèn)證工作迫在眉睫。
經(jīng)過(guò)近幾個(gè)月的充分準(zhǔn)備，7月14日-18日雪龍面業(yè)公司迎來(lái)了北京新世紀(jì)認(rèn)證中心審核小組和中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)審核監(jiān)督專(zhuān)家對(duì)面業(yè)公司的ISO9000、HACCP體系的第二階段現(xiàn)場(chǎng)審核認(rèn)定工作。至此，已完成*階段文件審核（包括SSOP計(jì)劃、GMP程序、員工培訓(xùn)計(jì)劃、設(shè)備保養(yǎng)計(jì)劃、HACCP計(jì)劃）和第二階段現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行審核階段的重要審核階段。ISO9000、HACCP體系認(rèn)證通常分為四個(gè)階段，即企業(yè)申請(qǐng)階段、認(rèn)證審核階段、證書(shū)保持階段、復(fù)審換證階段。
名詞解釋?zhuān)?/strong>
HACCP體系是Hazard Analysis Critical Control Point的英文縮寫(xiě)，HACCP（危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)）是對(duì)可能發(fā)生在食品加工環(huán)節(jié)中的危害進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)而采取控制的一種預(yù)防性食品安全控制體系。它通過(guò)對(duì)原料、各生產(chǎn)工序中影響產(chǎn)品安全的各種因素進(jìn)行分析，對(duì)各種危害提出有針對(duì)性的預(yù)防措施，進(jìn)而確定加工過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上建立并完善監(jiān)控程序和監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，采取有效的糾正措施，將危害預(yù)防或降低到消費(fèi)者可接受的水平，確保食品加工者為消費(fèi)者提供更安全的食品。